A Fazenda Canchim tem a seguinte distribuição de sua área física:

Área total de 2.538 hectares, dos quais 1.491 de pastagens cultivadas e parcelas experimentais e 1.047 de áreas de preservação permanente e reservas legais.

Aproximadamente 2.500 animais compõem o rebanho experimental, entre bovinos de diversas raças (Canchim, Nelore, Holandês e cruzados) e ovinos.